Fiz arroz de pato, que os nossos amigos nunca tinham experimentado.
Para a sobremesa, acabei por fazer o que os convidados disseram que tinham vontade de comer: mousse de chocolate ;)
Mas adorei as vossas sugestões, e já apontei todas para experimentar brevemente! Obrigada :)
Luarte, claro que conto :) Em primeiro lugar, acho importante usar arroz vaporizado. Faço um refogado com bastante cebola picada (e alho) e deixo alourar; depois junto bastante bacon aos cubinhos e deixo cozinhar bastante sem a tampa (sim, não é saudável... lol), e começa a ganhar uma cor escurinha. Depois junto o arroz e também deixo bastante tempo sem a tampa, no mínimo, para absorver bem todo o refogado. Só então é que junto a água de cozer o pato (que cozeu com cenoura, linguiça, louro, pimento vermelho, paprica, sal, cebola, alho) na proporção de 3 medidas de água para 1 de arroz.
13 comentários:
Olá Bom dia!!!
Nossa que issooooooooo me deu até agua na boca beijinhos.
Hummm, adoro arroz de pato!
Esse teu parace delicioso!!!
I love arroz de pato!!
Mas nunca fiz...acho que não sei fazer :(
O teu está com óptimo aspecto!!!
aii amiga, deu água na boca! huuuummmm.
Amo chocolate!!!
bj.
Pris.
que bom aspecto!!!!!
Gosto tanto mas tanto de arroz de pato!!
Tem muito bom aspecto sim senhor!
Acho que não como arroz de pato ha uns dez anos: saudades! ;)
Obrigada!
Estão todas convidadas ;)
beijinhos
Que maravilhoso aspecto, o de ambas as coisas!
(A mousse então... mousse de chocolate caseirinha é o meu soft spot :P )
Tens de me contar o teu segredo para deixares o arrozinho de pato com esta cor. Contas? :)
Beijoquinhas
Obrigada, Queen :)
Luarte, claro que conto :)
Em primeiro lugar, acho importante usar arroz vaporizado.
Faço um refogado com bastante cebola picada (e alho) e deixo alourar; depois junto bastante bacon aos cubinhos e deixo cozinhar bastante sem a tampa (sim, não é saudável... lol), e começa a ganhar uma cor escurinha.
Depois junto o arroz e também deixo bastante tempo sem a tampa, no mínimo, para absorver bem todo o refogado.
Só então é que junto a água de cozer o pato (que cozeu com cenoura, linguiça, louro, pimento vermelho, paprica, sal, cebola, alho) na proporção de 3 medidas de água para 1 de arroz.
beijinho
Muito obrigada pela partilha da tua receita. Muito querida, como sempre! :)
Beijocas e o resto de um bom fim de semana.
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